人间滋味

汪曾祺（1920—1997），江苏高邮人。现当代著名小说家、散文家，京派小说的传人，被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫”。沈从文先生的入室弟子。代表作有《受戒》《大淖记事》《草木春秋》《故乡的食物》《说戏》《汪曾祺文集》《汪曾祺全集》等。

《人间滋味》是一部经典的美食散文集，内容涵盖五味人间、食肉和饮茶、吃食与文学、四方食事四大方面。文章的主要叙述对象包括地方风味、家常小菜、民间特色美食等内容，无论是谈萝卜、豆腐、栗子，还是谈韭菜花、手把肉、故乡的元宵，在他的描述之下，所有吃过的和没有吃过的食物，全部都是美食。这些都是汪曾祺崇尚恬淡自然的精神境界的体现。 每篇文章篇幅适中，从容闲淡，朴素而自然，字里行间流露出作者对人间至性至情的热爱和对旧日快乐生活情景的缅怀和深深眷恋之情。

001/安身之本必资于食 002/五味 006/葵• 薤 011/故乡的食物 026/故乡的元宵 029/故乡的野菜 034/豆腐 041/豆汁儿 043/干丝 045/沽源 049/马铃薯 052/萝卜 057/菌小谱 062/韭菜花 064/食豆饮水斋闲笔 073/ 蚕 豆 076/家常酒菜 081/烟赋 087/肉食者不鄙 088/肉食者不鄙 093/手把肉 097/贴秋膘 100/鳜鱼 103/鱼我所欲也 107/寻常茶话 113/泡茶馆 122/面茶 125/吃喝门道贵在讲究 126/吃食和文学 135/宋朝人的吃喝 138/食道旧寻——《学人谈吃》序 144/王磐的《野菜谱》 147/《吃的自由》序 150/ 作家谈吃第一集——《知味集》后记 154/《旅食与文化》题记 157/四方食事明心见性 158/四方食事 166/草巷口 171/昆明的吃食 180/昆明的果品 186/昆明菜 195/栗子 198/采薇 200/大等喊 204/唐巴拉牧场 206/泰山拾零