老饕漫笔

饕餮本为人所不齿的“好吃鬼”，但苏轼却曾以之自居，并作《老饕赋》：“盖聚物之夭美，以养吾之老饕。”，从此“老饕”遂成追逐饮食而又不失其雅的文士的代称。这些文士不但善于品味饮食，甚至不乏擅长烹饪者，“东坡肉”、“潘鱼”、“谭家菜”……可谓不胜枚举。古代的暂且不说，现代的梁实秋、王世襄、汪曾祺以及这本书的作者赵珩，皆是此道高手。 《老饕漫笔》是文坛宿将的主题回忆。文笔清淡含蓄，文品平实端庄，颇有“粤菜”之风。书中记录的，或人或事或风物或名胜或花絮或掌故，一概与吃相关。它用平实的语调钩沉与饮食相关的方方面面，却并不拔高，非将口腹之欲升华为文化精粹。

序 自序 闽北光饼 杏花春雨话冶春 说糟 饮料琐谈 忆吉士林 被异化了的蒙古烤肉 蜜汁红苕 老麦的粽子 中山公园的藤萝饼 九华春笋 辉县吃海参 郑宅肉松 早茶、早点种种 第一次喝豆汁儿 闲话伊府面 中山食禾虫 北海的三处茶座 忆灶温 金华烧饼与宁波苔条 西安稠酒与泡馍 豆腐干絮语 漫话食鸭 康乐三迁 “堂倌儿”的学问 镇江端午鲥鱼肥 油酥饼热萝卜香 曹溪圣水南华佛茶 从法国面包房到春明食品店 东江盐�鸡 俄国老太太 塔尔寺酸奶 台北饮撰一瞥 中秋话月饼 药羹鲈脍的寂寞 忆华宫 从“看戏也是读书” 说到“治大国如烹小鲜” 镜泊鱼米 西瓜的退化与变种 川戏与川菜 家厨漫忆 “何山药”与爆肚满 也说名人与吃 说恶吃 食单琐话 短订杂忆 后记