教你看懂天工开物

《天工开物》不仅是一部地道的中国科技著作，更在世界科技史上占有一席之地，英国著名学者李约瑟把宋应星跟十八世纪法国启蒙运动思想的领袖、主编《百科全书》的狄德罗相比拟，称宋应星为“中国的狄德罗”。 宋应星一步一个脚印地在南北各地踏查，所写成的《天工开物》不但完整呈现当时的传统农业和手工业的技术，更罗列观察所得而画出详细的操作图，兼顾了真实感与趣味性，读起来生动活泼、趣味盎然。 读者可借助书中百余幅图片。轻轻松松地了解与现代社会息息相关的食品业、服装业、制造业的发展始末，真实感受时空的变换，由此可鉴古知今。 直

出版序细说《天工开物》一 乃粒——关于粮食作物的栽培技术乃粒总名稻稻宜稻工稻灾水利麦麦工麦灾黍稷、粱粟麻菽二粹精——谷物加工粹精攻稻攻麦攻黍、稷、粟、粱、麻、菽三 作成——食盐制造方法与种类作成盐产海水盐池盐井盐末盐、崖盐四 甘嗜——糖的制造甘嗜蔗种蔗品造糖造白糖造兽糖蜂蜜饴饧五曲蘖——酒曲制酒酒母神曲丹曲六 膏液——油脂的种类与制造膏液油品法具皮油七 杀青——造纸的方法杀青纸料造竹纸造皮纸八 彰施——染料与染色染色诸色质料染蓝靛红花附：造红花饼法附：燕脂附：槐花九 丹青——墨与颜料的制作丹青朱墨附：各色颜料十 乃服——衣服原料的来源与加工乃服蚕种蚕浴种忌种类抱养养忌叶料食忌病症老足结茧取茧物害择茧造绵治丝调丝纬络经具过糊边维经数花机式腰机式结花本穿经分名熟练龙袍倭缎布衣臬著夏服裘褐、毡十一 珠玉——珠宝玉石的来源珠玉珠宝玉附：玛瑙、水晶、琉璃十二 陶埏——砖、瓦、陶瓷的制作陶埏瓦砖罂、瓮白瓷、附青瓷附：窑变、回青十三 燔石——石灰、煤炭等的烧制技术燔石石灰蛎灰煤炭矾石、白矾青矾、红矾、黄矾、胆矾硫磺砒石十四 五金——金属的开采与冶炼五金黄金银附：朱砂银铜倭铅铁锡铅附：胡粉附：黄丹十五 冶铸——金属物件的铸造冶铸鼎钟釜像炮镜钱附：铁钱十六 锤锻——铁器和铜器的制作锤锻治铁斤斧锄、铸■锥锯刨凿锚针治铜十七 舟车——船舶、车辆的结构、制作和用途舟车舟漕舫海舟杂舟生十八 佳兵——武器的制造方法佳兵弧矢弩干火药料硝石硫磺火器