精酿啤酒赏味志

谢馨仪Elaine 土生土长的中国台湾人，曾就读于西雅图华盛顿大学，毕业后在纽约一年，沉迷于多元的精酿啤酒文化，曾有连续3个月晚上5点准时带着啤酒教科书坐到知名的精酿啤酒吧柜台的纪录。回到台湾后在平面杂志《食尚玩家》工作3年，担任记者一职。对吃喝玩乐保持热情，并成立啤酒玩家博客，定期发表文章，坚信酒类茶类本相通的道理。 2010年在脸书上成立“台湾精酿啤酒俱乐部”，目前成员近800人，其中高手如云，每三个月定期举办精酿啤酒教育聚会，增加自己的啤酒认知深度。目前正在研读WEST Level3葡萄酒及烈酒高级认证课程。

中国家酿啤酒教父高岩高大师、北京自酿啤酒协会发起人银海倾情推荐！《精酿啤酒赏味志》汇集了世界各地的传奇啤酒！举杯品饮，味蕾享受之余，更是一场知性与感性的极致旅程！这是一本爱酒人的风味指南，带你在浩瀚醉人的啤酒世界翱翔、驰骋！书中特增“追寻·精酿啤酒聚落”一章，为大家介绍北京、上海、南京、香港、台湾的精酿啤酒吧，以供大家以酒会友、交友！

一个理由•爱上啤酒 各路达人领军•啤酒万岁　12 邓有葵Danny∣牛排教主。啤酒让旅行心情更放松　　14 周佐翰Brandor∣自行车吧老板。无法想象少了啤酒的旅程 Derek Skam∣东时实业。波顿人就该爱啤酒 温立国∣北台湾酿酒师。啤酒对身体好 精酿精神•跃入啤酒世界 探索•精酿啤酒之始　33 认识精酿∣爱上啤酒的初衷 酿造∣四大元素的魔幻盛宴 Malt麦芽─啤酒的灵魂 Hops啤酒花─风味的来源 Water水─酿造的泉源 Yeast酵母─酒体变奏曲 精酿艺术：啤酒的诞生 感官之间•品饮精酿啤酒　51 品饮,只为乐趣∣酒与杯的美味关系 品饮之前─倒酒方式 品饮精酿─眼耳口鼻的感动 啤酒常见味觉一览 啤酒的十大迷思 举杯时刻•经典酒款大赏 Fruit Lambics水果啤酒 野生酵母水果啤酒∣废墟创造的独特滋味 水果啤酒∣小麦与水果的典雅合奏 Hefeweizen小麦啤酒 巴伐利亚风格∣当香蕉和啤酒在一起 比利时白啤酒∣香料与小麦的双重奏 小麦爱尔∣清新风格•炎夏精酿 Cask Ale英国爱尔啤酒　103 淡爱尔+苦啤酒∣一尝木桶熟成的温醇 印度淡爱尔∣航向殖民地的英式优雅 轻爱尔∣甜美的味蕾乐章 棕爱尔∣南北相异的风味体验 英式波特∣一代风华的起承兴衰 司陶特∣深沉典雅的黑啤飨宴 苏格兰爱尔∣大麦酿造的饱满风格 大麦酒+老爱尔∣时间精酿下的内敛品味 Belgian Ale比利时爱尔　153 比利时淡爱尔∣高贵品味入门款 法兰德斯棕爱尔∣棕色酒体的轻盈浪漫 法兰德斯红爱尔∣木桶熟成的勃艮第体验 Saison（夏季啤酒）∣农夫私酿的创意精选 法国啤酒∣北方小镇的大地风味 修道院啤酒∣僧侣创造的酿酒文化 爱比啤酒∣修道院风格的复刻实践 比利时金黄强爱尔∣天使与恶魔的完美结合 比利时IPA∣异国花语的风味变奏 冬季特殊啤酒∣寒冬中的一道暖流 更多比利时风格∣酒厂私藏配方 German Beer德国啤酒　201 皮尔森风格∣来自捷克的惊艳美味 黑拉格∣深邃酒体的绝妙风味 巴克∣冬季暖胃的魅力单品 梅尔森∣实验木桶中的美丽奇迹 老啤酒∣爱尔发酵的传统德风 科隆啤酒∣科隆限酿的精致风格 烟熏啤酒∣复古怀旧的手工珍品 American Beer美国啤酒　237 美国淡爱尔+琥珀爱尔∣狠劲下的饱满情意 蒸汽啤酒∣淘金史下的酵母移民 美国IPA∣酿酒师的赏玩创意 美国红拉格∣苦香中的芬芳甜蜜 美国司陶特+波特∣花样下的百变焦点 美国大麦酒∣第一道麦汁的风味大赏 寻访•两岸三地精酿酒厂 北京　266 大跃啤酒 牛啤堂 NBeer Pub 京A 上海　274 Boxing Cat 拳击猫 The Brew酿 中国大陆其他地区　280 南京精工啤酒厂 香港　284 少爷麦酒 Young Master 台湾　288 金色三麦 北台湾 哈克