雅舍谈吃

梁实秋（1903―1987），20世纪华语世界中散文天地的―代宗师，给本世纪文坛留下了2000多万字沉甸甸的著译的文学大师.梁公散文自然、真率、豁达洒脱；亦庄亦谐、“绚烂之极趋于平淡”；旁征博引、中西逢源等特色，我们从他的作品中遴选了有代表性的散文、小品、杂感、随笔，合成四卷本“雅舍文集”。我们深信，只要抛弃偏见，读者不难从中感受这位大师个性独异的文心、文气、文调，领略他的积学之厚、腹笥之富和经泽之熏，走进一片高雅脱俗的美文世界。

梁实秋先生是公认的华语世界中的一代文化宗师之一。他的许多文学作品都流播海内外，被人们赞为经典。其中“雅舍小品”更是他的代表作，先后印行了三百多版。《雅舍谈吃》是梁实秋先生一生在饮食文化方面才华的集中展示，如果您也喜欢吃，就和这位美食家一起去大饱口福吧！

雅 舍 谈 吃 ―― 西施舌/火腿 醋溜鱼/烤羊肉 烧鸭/狮子头 两做鱼/炝青蛤 生炒鳝鱼丝 酱菜/水晶虾饼 汤包/核桃酪 铁锅蛋/瓦块鱼 溜黄菜/酸梅汤与糖葫芦 锅烧鸡/煎馄饨 核桃腰/豆汁儿 芙蓉鸡片/乌鱼钱 韭菜篓/蟹 炸丸子/佛跳墙 栗子/海参 满汉细点 菜包/糟蒸鸭肝 鱼翅/茄子 莲子/白肉 干贝/鲍鱼 咖哩鸡/烙饼 笋/黄鱼 八宝饭/薄饼 爆双脆/拌鸭掌 鱼九/腊肉 粥/饺子 锅巴/豆腐 烧羊肉/菠菜 龙须菜/鸽 味精 白猫王子及其他 白猫王子 “疲马恋旧秣，羁禽思故栖” 北碚旧游 图特王墓宝藏展 糖尿病与我 西雅图杂记七则 读《中国吃》 酪/面条 再谈“中国吃” 译英诗七首 书评七则 清秋副刊 闲愁琐记 清秋琐记 槐园梦忆