食桌情景

池波正太郎（1923—1990），生于东京浅草，小学毕业后就赚钱养家，后来进入小说家、剧作家长谷川伸的门下，开始了小说创作。1960年，凭《错乱》获得直木奖，著作等身，代表作有《鬼平犯科帐》、《剑客商贾》、《真田太平记》、《仕挂人· 藤枝梅安》等，是与司马辽太郎、藤泽周平齐名的历史小说作家。

作者是著名的小说家、电影评论家，也是颇具知名度的美食家。他认为：“像我这样一整天都必须待在家里的职业——也就是所谓‘在家工作’——的情况下，每天的三餐也就变得异常重要。虽然不需要餐餐大鱼大肉，但是没有好好吃上一顿饭的话，对我的工作也会有负面影响。心情愉悦地用餐不但是保持健康的不二法门，巢中（家中）的气氛要是过于低落的话，就算是端上高级的牛排特餐，也会让人有一种‘尸骨无存’的错觉。”这或许就是作者的饮?观。他的美食随笔，并不局限与对美食本身的材料、制作、火候的介绍品评，常常会通过荡开的故事，收回到美食的“文化思考”上来。他母亲最爱寿司，他讲述母亲的最爱，却写出了母亲的好强，含辛茹苦地将他们兄弟拉扯大。讲述在横滨吃的经历，让人看到这个地方几十年的变迁。回味奈良东大寺“结解料理”的大宴，仿佛是历史小说家在体味古人的味觉感受和气氛……

中文版序：江户美食 巢与食 菜单日记 母亲的最爱 寿司 料理与服务态度 太鼓烧 京都街坊料理 电影中的餐桌 旅行食? 梅雨中的豆腐汤 从京都到伊势 长歌与芋头烧酒 鳗鱼 忆儿时 家常料理 从大阪到京都 茄汁鸡肉饭 炸猪排与猪排炸 东海道·丸子 东海道·兴津 祗园祭 四万六千日 鹄沼之夏 近江·八日市 咖喱饭 小鹿物语 近朱者…… 人在横滨 荞麦 酒 芋头火锅 从奈良到柳生 从柳生到伊贺上野 伊贺上野 势州·桑名 多度鲤鱼料理 青花鱼 …… 后记