香港味道1

欧阳应霁，香港人。从小吃大，眼阔肚窄嘴刁，自问不求甚饱，唯独好吃不倦。曾经自觉很努力地写过一些字，画过一些漫画，出过一些书，讲过一些课……现在开始想，是否吃得太多太滥太急太快了，看来该好好坐下来，慢慢掰开面前手中的叉烧包，吃出香港的原来味道，尝到生活的真正味道。吃到如今，再一次发现并决定以“贪成识食，练精学懒”作为未来做人态度和行事目标。

《香港味道》是香港著名跨媒体创作人欧阳应霁以多年之力寻访香港食肆，为香港大众饮食文化所做的一个“全记录”，囊括了香港饮食的历史。

未来的味道 【香港味道】总序 土生土长？ 序 目录 001　闻鸡起舞 鸡与鸡与鸡的千变万化 002　浑身解数 八宝霸王鸭鸭鸭 003　年少轻狂 叫我如何不乳鸽 004　你蒸过鱼吗？ 你鲠过鱼骨吗？ 005　肚满肠肥 煽鱼肠与酿鲮鱼 006　一字日虾 虾之鲜、嫩、甜、脆 007　少年与蟹 感人如蟹小故事 008　豪一蚝 做生不如做熟 009　深浅海滋味 软体报复行动 010　咕噜一番 咕噜肉的前世今生 011　肉不剁？ 经典下饭美味菜 012　羊男煲 风吹草低见肥羊 013　原来零蛋 一个无蛋不欢的失恋故萼 014　老少平安 豆属的永恒祝福 015　尽地一煲 情陷煲仔菜 016　富贵海绵 柚皮的可延续发展 017　还我青菜 有危然后有机 018　时间之谜 滚滚红尘老火汤 019　回家真好 炖出天地正气日月精华 020　从冬瓜到西瓜 洗手喝羹汤 021　新陈代代 卤水跨界飘香 022　潮吃一朝 指指点点打冷去 023　桨声灯影 风流避不了 024　引蛇出洞 拆骨取肉一蛇羹 025　炎夏火锅 停不了的民间传奇 026　感激叉烧 半瘦还肥 027　红皮赤壮 一口乳猪一口烧肉 028　整色整水 白切鸡油鸡以及鸡皮 029　鹅濑也 当烧鹅与濑粉在一起 030　三岁定八十 金钱鸡鸭脚包再现江湖 031　终极白粥 无味之味 032　从无到有 滚出千滋百味 033　独立宣言 曾经碟头饭 034　慢食一夏 荷叶饭与汤泡饭 035　开工大吉 一切从盅饭开始 036　必炒无疑 炒金炒银炒出好饭 037　别无选择 煲煲煲仔饭饭焦 038　无病也思乡 云吞面情意结 039　水饺吞云？ Shulk0w vs want0n 040　江湖多事 各领风骚鱼蛋粉 041　我属牛 午腩牛杂午上牛 042　牛脾气 牛丸爽滑弹 043　精世界 贪心捞面 044　人间锅气 炒河再来炒米 045　炒翻天 炒面见真章 046　兼收并蓄 伊面的干湿韧滑 047　一日五餐 即食英雄榜 048　我愿为皇？ 当虾饺变成大哥 049　几大几大 烧卖绝对诱惑 050　排排坐 粉果女装版 051　私通外国 凤爪排骨志异 052　球坛盛事 狂捧鲜竹午肉 053　即叫即蒸 巧手布拉肠粉 054　起承转合 增值叉烧包 055　包食饱 趋早大包 056　流沙之爱 包中馅作怪 057　多情炸物 春卷子角成水角 058　内外乾坤 又包又扎真滋味 059　亮丽嚣张 锦卤基因道传 060　古法伺候 马拉千层绝技 061　先甜后咸 抢闸登场西米布丁 062　古法追踪 灌汤饺的江湖恩怨 063　无故重量级 冷热糯米鸡 064　喝茶去 谁给我多一点时间？ 065　饿婚宴 一生一次与一年一度 066　新生事物 猪手猪脚姜 067　回归基本 清香一口棕 068　中秋的粽 或者端午的月饼 069　树上熟 四季水果登场 070　恭喜恭喜 年年欢乐年年吃 071　秋风起 合时腊味总动员 072　层叠传统 盆盆盆菜 吃，力。 后记 延伸阅读