京味儿食足
2024-10-04 17:50:52
文学小说
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内容简介：
这是继《京味儿》之后，崔岱远又一部介绍北京饮食文化、风土人情的作品。说北京，自然让人首先联想到四合院。《京味儿食足》自然少不了四合院里的吃食、风情，四合院里的香椿芽、槐花、石榴、瓠子，配上天棚、青瓦大鱼缸，中秋的要拜的“月光码儿”，那些个今天住楼房的人再也享受不到的京味儿，真叫人留恋；说京城的吃食，就不能不提到京城的“馆子”，去饭馆餐厅用餐，北京老话儿叫“下馆子”。北京的“八大楼”是鲁菜的馆子，“长安十二春”则是江南风韵，峨眉酒家、四川饭店虽立足京城较晚，经作者描绘，仍让人垂涎。当作者把饮食文化与百姓生活有机地融为一体，构成京城百姓的生活图景，不禁令读者食指大动之余，另有一番感慨。
目录：
京城的味道从哪来（代序） 四合院里 滋润莫过家常饭 天棚、鱼缸、石榴树 今晚的月光分外明 单背儿我喝蜜 一面一世界 好吃不过饺子 包子有肉不在褶儿上 下馆子 下顿馆子解解馋 乾隆遗风江南韵 人间有味是清欢 川菜未必麻辣烫 茶余饭后 礼轻情义重 京城三千碰头食儿 酱香蕴百味 京城之素 送君一壶香片 后记
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