见善如不及,见不善如探汤。
--《论语》
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我爱面包机

我爱面包机

作者: 主妇之友社

出版社: 北京科学技术出版社

出版时间: 2012-4

价格: 39.00元

ISBN: 9787530457023

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内容简介:

《我爱面包机!:我的第一本面包机烘焙书》:欢迎来到面包机烘焙的世界。《我爱面包机!:我的第一本面包机烘焙书》:收集了近150个使用面包机烘焙面包的配方。按照这些配方,你可以通过改变基本的原材料来做出不同口味的简易面包,通过添加不同的配料来给面包穿上五彩斑斓的“外衣”,或是通过裹入自己喜爱的馅料来做出各类夹馅面包。你还可以用面包机做出面包店里人气很旺的甜点(奶油泡芙、奶酪蛋糕、甜甜圈等),甚至是各国的风味主食(饺子、意大利面等)。每章的创意食谱还介绍了如何制作吐司、三明治、果酱以及如何巧妙利用没吃完的面包…… 每个配方中的原材料的配比都是经过多次尝试而得出的“黄金比例”,再配上详细的步骤图,即使是烘焙新手也能轻松地烤出香甜的面包。现在就跟随本书,开启安心、美妙而又便捷的面包机烘焙之旅吧!

目录:

面包机的基础知识 第1章 简单的白面包 简易白面包 黄油烤面包片 DIY黄油 日常白面包 汤种面包 黄油面包 法式面包 米粉面包 奶油面包 酸奶面包 酸面团黑麦面包 糙米面包 小米面包 小麦胚芽面包 五谷杂粮面包 玉米面包 黑麦面包 荞麦面包 全麦面包 各种各样的吐司 奶酪煎蛋吐司 奶油玉米面包盒 香蕉花生酱吐司 蜂蜜烤小面包丁 蛋黄酱沙丁鱼吐司 第2章天然酵母面包 DIY苹果酵种面包 用苹果碎屑制作种液 DIY葡萄干酵种面包 星野天然酵母蜂蜜面包 星野天然酵母乡村面包 星野天然酵母果干面包 白神酵母面包 白神酵母红糖面包 白神酵母芝麻面包 潘妮托尼牛奶面包 潘妮托尼吐司面包 潘妮托尼粗糖面包 各种各样的三明治 泰式胡萝卜沙拉口袋面包 意式番茄吐司 墨西哥风味三明治 韩式烤肉三明治卷 虾肉土豆鞑靼三明治 第3章 五彩斑斓的面包 南瓜面包 菠菜面包 胡萝卜面包 番茄面包 青汁面包 艾草面包 可可大理石面包 太妃糖大理石面包 椰蓉红茶面包 米酒红藻面包 牛奶咖啡面包 可可巧克力面包 牛奶红茶面包 红椒面包 芥末面包 姜黄面包 黑胡椒面包 大蒜香草面包 生姜面包 胡椒奶酪面包 罗勒奶酪面包 丹麦面包 豆腐面包 裙带菜面包 羊栖菜面包 黑芝麻糊面包 芝麻面包 抹茶面包 茶叶面包 柚子果酱面包 草莓果酱面包 咖啡馆奢华面包食谱 经典法式煎面包片 法式煎面包片三明治 炖菜焗面包 面包鸡蛋沙拉 黄桃葡萄干面包布丁 第4章 夹馅面包 苹果肉桂面包 香蕉枫糖面包 葡萄干面包 蔓越莓面包 杏干全麦面包 无花果黑麦面包 西梅面包 菠萝面包 巧克力肉桂卷 蓝莓面包 葡萄酒果干面包 红糖葡萄干面包 花生面包 核桃面包 杏仁面包 蜂蜜燕麦片面包 格兰诺拉麦片面包 红薯黑芝麻面包 香肠欧芹面包 番茄干罗勒面包 红辣椒玉米面包 咖喱培根洋葱面包 橄榄鳀鱼面包 火腿泡菜面包 黑豆面包 黄豆面包 青豆面包 甜纳豆面包 甜栗面包 南瓜子面包 松子枸杞面包 美昧创意小食谱 甜面包干 咸面包干 南瓜浓汤面包块 面包边小吃 沙瓦琳风味面包酸奶 第5章 五彩斑斓的面包 基础小面包 法式小面包 全麦牛角面包 酱汁(奶油鳕鱼酱/茄子酱/火腿酱/地中海银鱼橄榄酱) 葡萄籽油藏红花面包 芝麻油面包 橄榄油夏巴塔 贝果(原味贝果/南瓜贝果/芝麻贝果) 巧克力丹麦面包卷 草莓千层酥 朗姆酒葡萄干面包 布里欧修小面包 布里欧修挞 布里欧修橙皮面包 英式麦芬 迷你白面包 黄油卷 肉桂卷 果仁法式乡村面包 豆沙面包 咖喱面包 DIY酱 蓝莓果酱/杏子果酱 双莓果酱/无花果果酱/苹果酱 番茄葡萄干果酱/葡萄酒樱桃果酱/芒果菠萝果酱 柚子果酱/桃子果酱/肉桂橙子果酱 奶油酱/奶油焦糖酱 第6章 点心和其他面食 奶油泡芙 甜甜圈 维也纳苹果卷 纽约奶酪蛋糕 橄榄火腿咸蛋糕 西葫芦土豆咸蛋糕 日式肉夹馍 煎饺 番茄比萨饼 佛卡夏 蝴蝶结意大利面 手擀乌冬面 艾草糍粑和艾草丸子

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追问
2024-12-26 9.1k
长安的荔枝
2024-12-26 4.6k

评论

2024-05-02 09:23:16
小丸子发表
终于找到了适合我家面包机的烘焙书!书里的配方都很详细,还有步骤图示,就算我这个厨房小白也能轻松上手。做了好几个面包,个个香软可口,家人简直赞不绝口。太爱这款面包机烘焙宝典啦!
2024-05-02 09:23:16
美食家小贝发表
这本书绝对是烘焙爱好者的福音,里面涵盖了各种面包机的烘焙技巧,从入门级到进阶版,应有尽有。而且配方超级丰富,从简易面包到创意甜点,满足了我对烘焙的全部幻想。最重要的是,操作起来极其简单,即使是厨房新手也能轻松搞定。强烈推荐给所有热衷于烘焙的朋友们!
2024-05-02 09:23:16
厨房小魔女发表
《我爱面包机》真的让我爱上了烘焙。书中详细介绍了面包机的使用方法和各种烘焙技巧,对于我这个烘焙小白来说简直是救命稻草。最重要的是,书里提供的配方都很实用,做出来的面包香气四溢,口感酥软。从此以后,我的厨房里再也不会缺少新鲜出炉的面包香了。
2024-05-02 09:23:16
烘焙达人发表
作为一名资深烘焙爱好者,我必须点赞《我爱面包机》这本书。书中汇集了近150个面包机烘焙食谱,每一个都经过精心测试,成功率超高。不仅有常见的简易面包,还有各种创意面包、甜点和主食,满足了我对不同口味的追求。书中还提供了各种面包机的使用技巧,对于我这种烘焙达人来说也是极具参考价值。
2024-05-02 09:23:16
面包控小猪发表
《我爱面包机》不愧是我的面包机烘焙指南!书中从面包机选购到烘焙操作,各个方面都讲解得非常详细,即使是第一次接触面包机的我,也能轻松上手。最让我惊喜的是书中的食谱,各种口味的面包、点心和主食,应有尽有,而且每一个都非常成功,简直就是烘焙小白的福音。爱面包的朋友们,这本书不容错过!
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