孩子营养午餐100例
2024-10-15 04:45:08
生活健康
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作者简介：
胡承康，1955年2月生，浙江平湖人。35年来的厨房料理与孩子健康倾注，25年来的学生营养午餐实践探索与理论研究，先后撰写了“中国乡镇学校营养午餐发展模式探讨”、“少年儿童营养甚关疾病多样化与防控对策探讨”等50多篇论文，分别发表在《人类学学报》、《中国食物与营养》等13种全国性学术刊物，“少年儿童生长发育‘长期趋势’与营养改善对策研究”等9个课题先后获省、地、市科技进步一、二、三等奖。
1999年以来先后编著出版了《中国学生营养指南》、《孩子的午餐营养》等营养书籍5册。2001年迄今，在孜孜不倦专注研究中，成功研发了目前最为高科技术、超强功能、傻瓜操作的学生营养配膳软件。另外，还在《新华通讯社》、《参考消息》、《中国食品报》等20多种报刊撰写有关旨在推进我国学生营养工作政策引领的科普文章60多篇。
内容简介：
饮食保健
目录：
第1章 一个观念，决定一生健康
1．究竟什么是孩子营养午餐
2．孩子营养午餐的十大好处
3．营养午餐食谱100例的基本构架
4．100例营养食谱的选用方法与要求
5．营养食谱的食物调换基本要求
6．营养食谱的加工制作基本要求
7．营养食谱的食物烹调基本要求
8．每例营养食谱调味品使用基本原则与要求
9．每例营养食谱的成品美食基本要求
……
第2章 每天用一例，受益一辈子
第3章 多一份知识，多一分收获
第4章 厨艺小博士
参考文献
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