家常面点制作60种
2024-06-21 16:32:20
文学小说
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内容简介：
内容提要 本书作者对民间面食制作进行了长期的挖掘、改进和创 新，实行粗粮细做、细粮精做，创制出不少风味独特的家常面 点。本书从中选出60个品种，包括炸、烙、煎、蒸、煮等各种制 作方法，奉献给读者。全书文字通俗易懂，介绍的制法简便易 行，图文并茂，适宜家庭阅读学习，亦可供食堂、餐馆参考。
目录：
一、摊黄饼 二、牛肉酥盒 三、芝麻圈 四、铁链酥 五、肉柳馒头 六、菊花酥 七、阴阳卷 八、糖酥卷 九、白花土豆盅 十、蚕酥 十一、什锦糯米炸糕 十二、白花炸糕 十三、蛋包里脊 十四、芝麻扇子 十五、双丝芝麻饼 十六、吉利茄饼 十七、果脯红薯糕 十八、土豆芝麻球 十九、吉利年糕 二十、三鲜荷包 ……
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