见侮而不斗,辱也。
--《公孙龙子》
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寻味:舌尖上的乡愁

寻味:舌尖上的乡愁

作者: 搜狐新闻客户端吃货自媒体联盟

出版社: 北京时代华文书局

出版时间: 2014-9-1

价格: 36.00

ISBN: 9787807697275

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作者简介:

诱人的美食,动人的情怀,深情的笔触——此书,献给每一位有情怀的吃货。 全国最优秀的33位美食作者,挖掘深藏于味蕾深处的美食记忆,为千万翘首以待的粉丝,写下了这本带着浓浓乡愁情怀的《寻味 舌尖上的乡愁》。 童年时我们垂涎欲滴的小吃,离家后我们念念不忘的妈妈烧的家常菜,年岁渐长之后,舌尖味蕾时常泛起的淡淡乡愁……作者以深情、诱人的笔触,写下了对于美食的热爱、对于家乡的眷恋,以及对于生活的至深感触。 本书囊括了数十个省市的三十多种美食,既有对美食文化的娓娓道来,也详尽介绍了如何在家里制作这些勾人馋虫的美味,兼具文化性和实用性。

内容简介:

搜狐新闻客户端吃货自媒体联盟 集结最专业的美食家,搜罗最好吃的美味佳肴,传播最有味道的饮食文化,凝聚最大群体的美食爱好者! 搜狐新闻客户端吃货自媒体联盟,是中国第一美食自媒体联盟,覆盖全国140多个城市,拥有超过1000位专业美食家成员,会长董克平、副会长二毛、总顾问边疆。 了解大千世界无奇不有的吃法,探寻美食背后意蕴深长的文化,推荐最具代表性的地方美食,分享自制美食里的生活暖意……搜狐新闻客户端吃货自媒体联盟:喜欢吃的小伙伴们,都到我的碗里来!

目录:

一解 小时候,乡愁是嘴角的一抹油渍 早茶江湖 广东 热干面 湖北•武汉 豆皮 湖北•武汉 跷脚牛肉 四川•乐山 神仙鸡 浙江•宁波 鲜虾锅贴 山东•青岛 糖球 山东•青岛 冻菜凉粉 山东•青岛 甜沫 山东•济南 沙茶面 福建•厦门 牛肉馍 安徽•亳州 三河米饺 安徽•合肥 哈尔滨饺子 黑龙江•哈尔滨 烤鸭 江苏•南京 闽南血蚶 福建 二解 离家后,乡愁是妈妈烧的家常菜 妈妈的自制卤菜 湖南 腊味合蒸 湖南 莜面鱼儿 内蒙古 南阳蒸食 河南•南阳 浇头面 安徽•歙县 黏豆包 黑龙江•哈尔滨 红肠/ 干肠 黑龙江•哈尔滨 浇汁鱼 黑龙江•哈尔滨 八宝豆腐箱 山东•博山 河豚鱼干炖芸豆 山东•威海 舂菜 云南 茨菇焖肉 广东•广州 年夜饭 福建 三解 长大了,乡愁是舌尖味蕾的思念 佛跳墙 福建 海鲜火锅 福建 无鸡不成宴 广东 传统的广式早茶 香港 鹅肝 乌鱼子 台湾 霉干菜腩肉煎饺 金华酥饼 浙江•金华 雨花石汤圆 江苏•南京 李鸿章大杂烩 安徽•合肥 醋溜鱼 山东•济南 腌臭鱼 山东•青岛 朝鲜冷面 连山回锅肉 四川•广汉 大刀金丝面 四川 铜鼎牛肉汤 贵州 汽锅鸡 云南 卤饵丝 云南

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评论

2024-06-25 05:13:29
美食小达人发表
《寻味:舌尖上的乡愁》是一本不可多得的美食文化盛宴。书中汇集了来自全国各地美食家的智慧结晶,为读者呈现了一幅丰富多彩的中国美食画卷。从北京的涮羊肉到上海的小笼包,从四川的麻辣火锅到广东的烧鹅,每一篇佳肴的介绍都让人垂涎三尺。除了美食本身的魅力之外,本书还深入探寻了美食背后的文化内涵,让读者在品味美食的同时,也能领略到中华文化的博大精深。对于喜爱美食和文化的朋友来说,这是一本绝对不可错过的佳作。
2024-06-25 05:13:29
吃货天下发表
《寻味:舌尖上的乡愁》是一本让人读了就忍不住流口水的书。书中的图片精美诱人,文字生动活泼,让人仿佛身临其境地品尝到了每一道美食。最让我印象深刻的是讲述西北羊肉泡馍的那一章,作者用细腻的笔触描绘了这碗汤汁浓郁、肉质鲜嫩的美食,让我恨不得立刻飞到西安去品尝正宗の味道。这本书不仅是一本美食书,更是一本文化书,它记录了中国各地的饮食文化和风俗习惯,让人在享受美食的同时也能了解到不同的地域特色。
2024-06-25 05:13:29
云间漫步发表
《寻味:舌尖上的乡愁》是一部集美食、文化、情怀于一体的佳作。作者用温情细腻的笔触,带我们踏上了一段舌尖上的寻味之旅。书中所收录的每一道美食都承载着一段故事、一份乡愁,让人在品味美食的同时,也感受到了一份浓浓的温暖。从作者的字里行间,我看到了他对美食的热爱,对文化的尊重,以及对故乡的眷恋。这是一本值得细细品读、慢慢回味的书,它会让你对美食、文化和人生都有新的感悟。
2024-06-25 05:13:29
美食家老王发表
《寻味:舌尖上的乡愁》是一本难得的美食百科全书。书中收录了来自全国各地的上千道美食,可谓包罗万象,应有尽有。每一道菜的介绍都非常详细,包括食材、制作方法和文化背景,让人一目了然。作为一名资深美食家,我特别欣赏作者对地方特色美食的深入挖掘,很多菜肴我都闻所未闻,让人大开眼界。这本书不仅是一本烹饪宝典,更是一部美食文化史,值得每一位美食爱好者收藏。
2024-06-25 05:13:29
小资厨娘发表
《寻味:舌尖上的乡愁》是一本令人垂涎三尺的美食指南。书中的美食图片精美至极,让人忍不住想要跃入书中尝个究竟。最让我心动的是那道川味口水鸡,红彤彤的辣椒和鲜嫩的鸡肉搭配在一起,光是看着就让人食指大动。作者还贴心地附上了详细的制作教程,我迫不及待地照着做了,结果味道竟然出奇的好,连我这个厨房小白都能做出大厨级的美食,真是太棒了!
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