我的川菜生活
2024-09-23 16:03:07
文学小说
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作者简介：
石光华，40余岁，属鸡，读书，教书，买书，写书，千百年来众多书生之一。好诗，好酒，好吃，诗不成正果，酒不比豪客，只有吃，40多年每天不间断，锅碗瓢盘、油盐酱醋之中，总算有些心得。而且此吃，与诗同在，与酒同在，与一生细致的酸腐同在，饮食之中，叫个中味。以此一书，求天下味相投者。
内容简介：
本书初从辣椒入手，教人“识得辣滋味”；接下来一一叙述“姜是兄弟”、“川菜中不能忽略之葱”、“大蒜影响的口气和态度”、“川菜中的清凉世界”、“一碟功夫”、“韭菜当春为君香”、“简单的回锅肉”、“牛肉加萝卜等于美食主义”…… 除了川菜中道不尽的情谊，作者还收录了最地道的川菜做法，居家也能享受亲手烹饪的绝色川香。 秉持中国文化人与自然和谐、平衡、统一的精神，在烹饪中，顺应自然之物的本性，怀着对人的关爱之心，追求色香味形似及营养的融合和变化，令人吃得健康、美味、艺术,为厨之道，亦是做人之道。 川菜生活，亦是百味人生。
目录：
我的川菜朋友（代序） 壹 识得辣滋味 贰 姜是兄弟 叁 川菜中不能忽略之葱 肆 大蒜影响的口气和态度 伍 川菜中的清凉世界 陆 一碟功夫 柒 韭菜当春为君香 扒 简单的回锅肉 玖 牛肉加萝卜等于美食主义 拾 百菜还是白菜好 拾壹 啊！笋子 拾贰 江湖夜雨一尾鱼 拾叁 好汤是怎样炼成的 拾肆 老汤带来的幸福 拾伍 素汤情怀 厨师之道
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