饮食的隐情

许石林，评论家，随笔作家，著有《损品新三国》、《尚食志》。

石林是美食家，也做得一手好菜，比那些只能晶，不能做的美食家高一个级别。石林对全中国的风情都有浓厚的兴趣，顾盼流连之间，能感到他的热与爱、痛与惜。石林是才子，更是汉子，有激情，有血性，有骨气，有见地。 ——杨争光（著名作家、编剧） 本书寓人伦教化于妇孺皆知的传统生活习惯，全从内心流出，复从生命中来，极为真挚动人。我很担心作者的温厚和犀利会被他的学问与才情所掩，让人不容易看到这本书更令人拍案叫绝的层面，但是想想这种担心又属多余，这是一本能让你随时拿起来看了还想看的书，多读几次，总能体会到其中微言大义的。 ——毛进睿（青年学者、诗人）

道在饾饤 惜物命 从麦子说起 面条 馍·馒头·饼 一“麦”相承 吃相 “打下的婆娘，揉到的面！” 一桩因“吃不惯”引发的 “群体性事件” 擀面 蒸烙饼 骨角儿 搅团 煤市街张记涮肉 肘子·蹄膀 招牌菜 油炸鬼 英吉拉 食在肯尼亚 台湾饮食琐记 赵州茶·云门饼 香椿 香椿·甜椿·臭椿 野菜 知昧春秋 小鲜 薹子菜 呛子 凉拌扫帚 清凉草 芋 青菜 甜 莲芡 鸡头米 惜馀春 卖菜 打包 公府菜 大盆菜 张之先与八仙楼 头脑·八珍汤 早茶 关中男女不同席 酱香 砂锅什鱼 酒厄 轮杯 烟酒茶 人间烟火 把能吃的全吃了，把能喝的全喝了 筷子和箕子 碗盘杯碟 喇嘛哥哥送冰糖 “来了佳人马寡妇！” “再不到武家坡前去把那菜来剜！” 品 艺术家多喜美食 宋仁宗的饮食 欧阳修的吃喝 鸭 柰 驴肉 红薯传奇 粥之德 槐花麦饭 请女婿 给知青杀猪 谢匠人 年夜饭在哪儿吃 茵陈 知味有福 清俭 俭养生 吃鱼 迎饭