中国蔬菜名称考释
2024-08-20 03:33:58
文学小说
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作者简介：
《中国蔬菜名称考释》的主编高级工程师张平真先生早年就读于北京农业大学的蔬菜专业。其后在首都的蔬菜、副食流通领域长期从事科技、教学和经营、管理工作。其间参加过国家级蔬菜科技攻关项目的论证、立项和组织实施，以及全国蔬菜贮藏加工科技规划的制订工作，参加了《中国商品大辞典·蔬菜调味品分册》以及《北京志·副食品商业志》等重要典籍的总体设计和编纂工作。退休以后又主编、出版了《蔬菜贮运保鲜及加工》和《中国酿造调味食品文化》等书籍。他既是一位能够运用现代科技手段指导蔬菜流通工作的专家，还是一位能够利用较为广博文史知识研究中华佳蔬文化的先行学者。为了掌握我国蔬菜及其名称的总体情况，他从 1986年主持编辑《中国商品大辞典·蔬菜调味品分册》时就注意搜集资料、研究考证。
内容简介：
《中国蔬菜名称考释》是由北京燕山出版社出版的。
目录：
序言 总论 我国蔬菜的名称 引言 第一章 我国蔬菜名称的构成 1.蔬菜名称的音节构成 2.蔬菜名称的字体构成 3.蔬菜名称的词义构成 第二章 我国蔬菜名称的分类 1.蔬菜的统称和类称 2.蔬菜个体的名称 第三章 我国蔬菜名称的命名原由 1.科学技术领域的命名原由 2.消费、流通领域的命名原由 第四章 我国蔬菜命名的构词手段
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