开麦拉美味幻想曲

彭怡平： 台湾大学历史系毕业。后就读于巴黎第一大学电影电视系博士先修班。通晓英、法、日、德、拉丁文，喜爱美食，热爱电影，欣赏艺术，崇尚施行冒险，是精力旺盛的电影美食工作者。 曾以法文创作长篇剧本《太极》，拍摄过记录片《巴黎的中国新年》，并以美食为主题创作了四个短篇剧本。她的文字及摄影作品，发表了《To'Go》、《联合文学》、《世界地理》、《时报周刊》、《电影欣赏》等杂志，及《中国时报》、《联合报》、《中央日报》等报。著有《隐藏的美味》、《名厨的画像》、《开麦拉美味幻想曲》、《巴黎夜爵士》等。

《芭比的盛宴》的开胃酒Amontillado、海龟汤、佩里戈尔调味酱佐鹌鹑千层酥盒、Demidof风鱼子酱配苏俄薄煎饼、糖腌水果佐萨瓦兰蛋糕等美酒佳肴…… 在挑逗最原始的口腹之欲，或者，你刚看完《007系列》，念念不忘詹姆斯・邦德的豪华的东方快车上，到底是用哪一种香槟掠获了美女的心？ 这部融合“第七艺术”电影及“第八艺术”美食的超级感官之书，将揭晓一切有关世纪“美味世影”里隐藏的美食秘密，邀请你一起身历其境。

推荐序 塞路璐里的迷迭香 自序 二十世纪的电影狂想曲――美味的电影・电影美味 *BREAKFAST 一颗不同凡响的“鸡蛋” 第凡内早餐“丹麦甜点面包” *LUNCH 前菜 错综复杂的爱欲滋味“西班牙火腿” 永远的爱情见证“胡萝卜沙拉” 主菜 荒岛求生记“烤鱼” 黑手党的最爱“马铃薯烙面” 释放欲望的芭比的“鹌鹑鹅肝松露千叶酥烤盒” 甜点 施展爱情魔力的“香草兰奶油小糕点” 埃里克・侯麦的“水果塔红酒” 草地上的午餐 *AFTERNOON TEA TIME 英国下午茶甜点“奶油软面饼” *DINNER 前菜 革命的滋味“熏羊腿” 只可远观，不可触碰的“燕窝炖乳鸽汤” 主菜 燃烧情欲的“玫瑰酱汁鹌鹑” 最后晚餐的“三色risotto” 甜点 同志的爱情甜点“草莓冰淇淋” 英国甜姐儿“焦糖布丁” *DRINK &CIGAR 触动凡心的“天使咖啡” 生日宴会上的“干杯酒” 酒与蔷薇的日子――作家的“苦艾酒” 男人的雪茄 *东京银幕食堂 伊丹十三的“日本拉面” 小津安二郎的最爱“绿茶泡饭” 失乐园中的“鸭肉芹菜汤” *GOURMAND GOURMET 装满童年往事的十三道“圣诞甜点” 欢乐中国年“黯然消魂饭” *SPECIAL 致命的美味“血宴” 爱你爱到杀死你还吃你的“人肉叉烧包” 情爱汉堡包