奶奶的菜——想念老家的味道

梁阳（yukifood），朝气活力的80后，国际地域技术开发科学领域，海归博士。曾在国际贸易领域打拼，现为自由美食撰稿人，《美食堂》杂志合作作者。喜欢用相机诠释食物秀色可餐的状态，热衷于游走在拥有异域美食的世界各地，享受用美的心灵寻味食物的乐趣。

《奶奶的菜-想念的老家味道》是新浪美食博主梁阳（yukifood）推出的第一本美食书。本书主打令人想念的“老家味道”，以一种亲切、真挚、怀念的口吻，将自己对奶奶菜的喜爱娓娓道来。书中由家常菜、宴客菜、私房菜、家常养生菜、特色菜和自制酱料…六部分组成，每道菜都附有详尽的步骤图和独门制作诀窍，做法简单、贴近生活的菜肴，使本书的实用性极高，书中辅以为本书量身绘制的精美插画和文字，更使整本书充满了家乡的怀旧风。

家常菜——记忆里那些熟悉的味道 发豆芽/豆芽尖/12 切西红柿不流汁/13 西红柿炒鸡蛋/14 西红柿拌白糖/16 鱼香茄子/18 炸茄盒 /20 松仁玉米/22 鱼香煎荷包蛋/24 蒸鸡蛋羹 / 26 年糕红烧排骨/28 栗子烧鸡翅/30 京酱肉丝/32 冬瓜丸子汤/34 腊味娃娃菜 /36 虎皮尖椒/38 煎焖子/40 炸酱面/ 42 西葫芦虾馅饺子/44 鸡汤鲜肉小馄饨/46 宴客菜——把饭店带回家 剜土豆/50 锤南瓜/ 51 秘制酱牛肉/52 木须肉/54 四喜丸子/56 圆葱爆炒腰花/ 58 鱼香肉丝/60 酸菜汆白肉/62 熘肥肠/64 宫保鸡丁/66 腰果虾仁/68 韩式凉拌菜/ 70 麻婆豆腐/72 干煸豆角 / 74 地三鲜/76 酸辣土豆丝/78 水晶皮冻/80 蓝莓山药糕/82 私房菜——奶奶私房菜 拍黄瓜/86 炸菠菜/87 猪肉炖粉条/88 五花肉炖黄花鱼/90 肉末豆角/92 铁板孜然羊肉/94 米香熏鸡腿/96 小鸡炖蘑菇/98 老干妈酥辣鱼段/100 风干虾/102 豆渣炸素丸子/104 豆芽炒韭菜/106 尖椒干豆腐/108 熏豆皮拌黄瓜/110 蜜汁红薯/112 酱肉大包子/114 茄丁手擀面 /116 辣椒蛋炒饭 /118 养生菜——跟奶奶学养生 面粉洗碗/122 清洗蔬菜/123 木耳清炒莲藕/124 炒三丁 /126 猪皮咸菜炒黄豆芽/128 白萝卜炖牛肉/130 炖肉贴棒子面饼 /132 虎皮豆腐/134 鲜肉月饼/136 粗粮花朵馒头/138 奶黄包/140 紫菜蛋花汤/142 老锅崩栗子/ 144 五彩凉拌大拉皮/146 凉拌苦菊 /148 老醋花生/149 西芹凉拌腐竹/150 果仁菠菜/151 地方特色菜——海的味道 酥焖带鱼/154 清蒸鳕鱼/156 三文鱼红薯焖饭/158 辣白菜牡蛎火锅 /160 姜丝炒蟹 /162 小螃蟹熬倭瓜/164 油焖虾/166 香酥虾/168 茄汁大虾/170 白灼虾/172 皮皮虾酱/174 扇贝西芹炒百合/176 虾仁鸡蛋炒青椒/178 虾仁冬瓜球/180 海米烧油菜 /182 虾皮香菜拌香葱/183 冰虾萝卜丝汤/184 小酱料——忘不掉的小酱料 饺子蘸料/186 麻酱小料/186 香油蒜蓉料/188 熏料/188 三合油 /190 干碟和油碟/190 辣椒油/192 花椒油/192 老虎酱/194 花生虾酱/194 蜜汁/196 炸酱/196 鱼香汁/198 宫保汁/198 糖醋汁/ 200 茄汁/200 腐乳汁/202 卤水汁/202