辣味菜肴烹调270种

内容提要 这是一本专门传授辣味菜肴制作技术的读物，系统讲述了辣椒的 品种、营养成分、辣椒对人体的功用及如何把辣椒做香的技巧，分5类 270个品种，详细介绍了辣味菜的制作方法和技术要求。另外，还附了11 种辣味面

正宗苏菜160种

绒线编结入门

内容提要 这是一本绒线编结入 门书，是为初学打毛衣的 读者编写的。主编本书的 王逢老师，是上海著名绒 线编织专家，并具有丰富 的教学经验。这本书是她 多年经验的总结。书中系 统地介绍了初学编结必须 掌握的知识

民间棋类100种

内容提要 本书收入了除象棋、围棋以外民间流行的棋类100种，分为老虎 棋、翻转棋、碗棋、条形棋、捡石子棋、中国象棋的其他玩法、骰子棋、十 六格棋、方格纸棋、对号入座棋、滑块棋、轨道式滑块棋、直棋以及其他 小

今日家居

内容简介 本书通过艺术摄影， 提供了130余个室内装饰 的实例，目的是想为那些 正在或将要着手美化、装 饰自己家居的主人们，提 供一些有参考价值和启发 作用的材料，同时也为装 饰专业的从业人员，提供 一些信息。所

5分钟学烹饪

内容提要 本书是中央电视台教育节目用书。它面向家庭，传授烹饪技术，具体介绍了 65款南北风味菜肴食品的用料、制作方法、成品特点及注意事项，每款都配有精 美彩图，适合家庭阅读使用，也可供餐饮行业参考。

家庭泡菜100例

内容提要 泡菜是一种大众化食品。它制作容易，成本低，营养好，四季可做， 取食方便，深受群众喜爱。本书介绍了家庭制作泡菜的有关知识和技 术，传授了100种泡菜的制作方法，以四川泡菜为主，兼及其他省区， 并收入

家宴冷餐谱

内容提要 家庭冷餐会是一种正在兴起的全新的家庭宴请形式。本书是一本 指导举办冷餐家宴的参考书。书中除叙述了家庭冷餐会的特点、器皿和 菜肴组成、常用饮料、食品雕刻等一般常识外，还详细介绍了近150种 冷菜、热

女性青春期保健170问

内容提要 本书由解放军总医院妇产科专家编写。全书较全面地介绍了女性 青春期的保健知识，包括女性青春期的生理特点，日常生活中的保健措 施以及常见疾病的防治等。内容丰富，通俗实用，是青年女性必备的保 健读物。

现代摄影技艺150问

本书编者根据当代摄影技术的新发展，结合本人多年从事摄影工作的实践经验，用问答的形式，对摄影器材的使用、摄影美学的基本原则、摄影的各种技法及暗房工艺作了全面系统的介绍。内容实用，文字通俗流畅，既是初学摄

实用摄影技巧

内容提要 这是一本关于实用摄影技术的书，由南京政治学院新闻系副教授 韩丛耀编著。作者具有多年摄影创作实践与教学经验，他在书中着重介 绍了相机的使用、镜头的性能与选择、景深及其实际运用、闪光灯的照 明方式、

傻瓜相机摄影技巧

内容提要 这是一部由南京政治学院新闻系韩丛耀副教授撰写的专门介绍傻 瓜相机 基本知识和摄影技巧的科 普读物。其内容包 括： 傻瓜 相机 成像的 基本原理、种类及性能、选购与维护、功能与作用、胶卷的选择、构图技

现代摄影技艺150问

腌酱泡菜精选280例

《腌酱泡菜精选280例》是一本专门教你怎样制作各种腌菜、酱菜、泡菜的大众菜谱书。书中通过简洁的文字与精美的彩图，详尽介绍了人们日常饮食中常用腌酱泡菜的原料、制法及操作要领。分为三大类，共近300例。《腌酱泡

肥肠美味30种

内容提要 本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家 庭学做肥肠菜而编写。书中选人了适合家庭制作的肠 肴30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配 比、制作方法、成菜特点等作了具体介绍，对主要制作 过程